lunedì 9 gennaio 2017

Il sistema MALDI Biotyper® per il QC microbiologico

I processi di fermentazione inadeguati, oppure i contaminanti, possono avere effetti tossici o nocivi per la salute. I laboratori che effettuano QC alimentare devono garantire la massima sicurezza dei prodotti con tempi di prova brevi ed a costi ragionevoli.

MALDI Biotyper è stato progettato per l'identificazione affidabile dei microorganismi  pochi minuti dopo il rilevamento di una cultura positiva, sulla base dell'impronta proteomica, con notevole risparmio di tempo e quindi anche economico.


L'ampia biblioteca di riferimento MBT Compass comprende attualmente 6.903 spettri di riferimento di 2.461 specie provenienti da 424 batteri e funghi, tra cui i microrganismi importanti per il QC di alimenti e bevande. Possono essere facilmente individuati non solo organismi come i patogeni più comuni (Listeria, Campylobacter o Salmonella sp. o ceppi di fermentazione e.g. Lactobacillus e Propionibacterium), ma anche clostridi e Chronobacter, importanti per l'industria lattiero-casearia, o organismi alteranti come l' Alicyclobacillus e la Legionella.

Un esempio- Listeria
Listeria è diviso in quattro gruppi di cui il gruppo Listeria monocytogenes è composto da più membri strettamente correlati. L. monocytogenes è tra le principali cause di infezioni fatali da alimenti. Pertanto, è essenziale una rapida e accurata identificazione di ceppi Listeria . La biblioteca di riferimento MALDI Biotyper attualmente contiene spettri di 61 ceppi di Listeria che coprono otto specie diverse, permettendo l'identificazione di L. monocytogenes e membri del gruppo strettamente correlate come L. ivanovii o L. innocua e anche di altre specie (per esempio Listeria grayi).

Possibilità di creare librerie personalizzate:
I laboratori QC possono creare le proprie librerie usufruendo del modulo software opzionale MBT Explorer. Queste librerie possono poi essere facilmente scambiate tra i laboratori della stessa rete aziendale.